Ingrédient phare du régime méditerranéen, l’huile d’olive a l’avantage d’être riche en acides gras essentiels, en vitamines A, D, E et K, et en polyphénols, des antioxydants qui freinent le vieillissement des cellules.
Un coupe-faim ?
L’huile d’olive contient une grande part d’oméga-9 ; ces acides gras mono-insaturés sont associés à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, mais aussi à une baisse du taux de cholestérol-LDL, celui que l’on nomme « mauvais » cholestérol, et enfin à une baisse du taux de cholestérol total dans le sang. L’huile d’olive agit aussi comme un coupe-faim, ce qui est intéressant pour favoriser la satiété, et elle régule également la glycémie.
Est-ce que tout ça veut dire qu’elle n’est pas calorique ? L'huile d'olive fait-elle vraiment grossir ?
Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon.
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