pìn-sa
SIGNIFICATO Focaccia simile alla pizza, di forma ovale, fatta con una speciale miscela di farine, tipica della cucina romana contemporanea
ETIMOLOGIA adattato dal verbo latino pìnsere o pinsàre ‘battere, pigiare’.
Voce di Giorgio Moretti
Montaggio di Stefano Riggi e Emanuele Pavese
Sigla a cura di Emanuele Pavese
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