De pionera a referente: la historia de Aires de Campo
En 2001, hablar de alimentos orgánicos en México era casi ciencia ficción. Nadie lo hacía. Nadie los buscaba. Nadie los vendía. Pero Guadalupe Latapí, recién graduada de una Maestría en Ciencias de los Alimentos en California, vio lo que otros no veían: una oportunidad para cambiar la forma en que comemos y apoyar a quienes cultivan con conciencia. Así nació Aires de Campo, una marca que apostó por lo impensable: productos libres de químicos y OGM, producción sustentable, comercio justo y colaboración con más de 80 productores orgánicos mexicanos. Dos décadas después, Aires de Campo no solo es una Empresa B certificada, sino un símbolo del consumo responsable en el país. ¿El punto de inflexión? En 2011, Grupo Herdez adquiere la marca, catapultando su alcance a nivel nacional a través de supermercados y plataformas digitales. Pero lo verdaderamente fascinante es todo lo que pasó antes y después de ese momento. Porque este episodio no solo es una historia de éxito… es una historia de visión, convicción y lucha contracorriente. Prepárate para descubrir cómo una idea que parecía “demasiado verde” cambió para siempre el panorama alimentario en México.
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