Merhaba Diğeri;
#benöyledüşünmüyorumpodcast'in sunucuları Beriki ve Öteki bu bölümde glütenin tarihçesine ve insan sağlığına olan etkilerine değiniyor. Glüten ilişkili hastalıklardan (Çölyak Hastalığı, Dermatitis Herpetiformis, Glüten Ataksisi, Buğday Alerjisi) başlayıp, Çölyak olmayan glüten ve buğday duyarlılığında (çölyak-dışı glüten sensitivitesi/hassasiyeti, NCGS) es veriyorlar ve sonra da bu hastalıkları olmayan kişilerin glüten tüketmemesinin gerekçelerine kadar uzanıyorlar.
Bölümün çekildiği yer:
Başören Köyü ve sadık podcast aracımız BÖDMobil
Bölüm İçeriği:
(0:28) Giriş Müziği (shakeupmusic'ten Mozart - Papageno ve Papagena'nın Düetinin bir kompozisyonu)
(1:00) Glütenle ilgili hastalıklar; Çölyak hastalığı (CD), nörolojik bir hastalık olan glüten ataksisi, bir deri hastalığı olan dermatitis herpetiformis (DH) ve buğday alerjisi dahil olmak üzere glüten tarafından tetiklenen hastalıklar için kullanılan terimdir.
(1:52) Çölyakla Yaşam Derneği
(2:02) Beriki glüten konusunda kitap yazmıştır. (Çevrimiçi satış sitesi)
(2:49) NCG/WS: Çölyak-olmayan glüten/buğday sensitivitesi (hassasiyeti); çölyak hastalığı ve buğday alerjisi dışlanan hastalarda glüten içeren gıdaların yenmesine bağlı gelişen baş ağrısı, hazımsızlık, ishal, depresyon vb. bazı şikayetlerle karakterize bir durumdur.
(3:45) Beriki glütenle hakkında kitap yazdı demiş miydik?
(4:27) Gluten neydi? Glüten buğdaydı, glüten ekmekti.
(5:46) Uyarı: İmkanı olan hindi esprisini atlasın.
(8:33) Proteinlerin çoğu insanlar tarafından parçalanabilir, bağırsaklardan emilebilir ve kullanılabilir. Glüten sindirim enzimleri tarafından tam olarak parçalanamaz. Glüten içeriğinde, bağışıklık tepkisini tetikleyebilen spesifik gluten peptidi (alfa gliadin) vardır.
(9:20) Podcast doktorumuz Öteki, hasta kabulüne başlamıştır.
(12:20) Beriki yayın esnasında Öteki'ye gluten yedirmiş!!
(14:12) Bahsedilen çalışma (İngilizce, sıkıcı)
(14:24) Hatırlatma: Berikinin bu konuda kitabı var.
(16:01) Mitoloji Arası'nda bu haftaki konuklarımız; Tantalos, Zeus, Pelops ve Demeter.
(22:59) Glütensiz beslenme kilo verdirir mi?
(23:55) Pirinç ve arsenik hakkında
(24:44) Karabuğday üzerinden ırkçılığa hayır mesajı: Karabuğday bir buğday değildir, doğal hali glütensizdir.
(28:19) Öteki glütensiz felsefe yapmayı denerken bol bol duyar kasıyor.
(32:42) Outro sonrasında sürpriz!!! (Hayır, sesin sahibi Öteki değil)
Bizi dinleyebileceğiniz tüm platformlara tek tuşla ulaşabileceğiniz bağlantımız:
Ben Öyle Düşünmüyorum | Linktree
BÖD (@benoyledusunmuyorumpodcast) • Instagram fotoğrafları ve videoları
Ben Öyle Düşünmüyorum (@BODPodcasti) / Twitter
Ben Öyle Düşünmüyorum | Facebook
www.benoyledusunmuyorum.com
📧 benoyledusunmuyorumpodcast@gmail.com
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
