あんこ好きのための、あんこのアンテナショップが神戸市灘区にオープンしました。神戸の老舗あんこメーカー松原製餡所がプロデュースしていて店の名前は「あんtena」です。日本の伝統的なスイーツですが、食物繊維が多くて脂質は低い良質な糖分として見直され、あんこブームが起きているといいます。味わい方や生産・加工の取組みについて、あんこの専門家・松原秀樹さん尋ねます。
■担当者：佐藤 淳（さとう・じゅん）ラジオ関西アナウンサー 1991年入社。スポーツ部、東京支社などを経て、現在ニュースデスク。
