神戸の名物として、神戸へ旅行したお土産として、ずっと愛されている瓦せんべい。瓦せんべいのお店として久しぶりに神戸市兵庫区に新しいお店「手焼き煎餅えみり堂」ができました。店主の和田絵三子さんは、女性として神戸でただ一人の手焼き瓦せんべい職人です。師匠のもとで修業を重ね、自分の店を開いた和田さんの話をお届けします。
■担当者：佐藤 淳（さとう・じゅん）ラジオ関西アナウンサー 1991年入社。スポーツ部、東京支社などを経て、現在ニュースデスク。
