ビールの美味しい季節です。日本酒メーカーの老舗・小西酒造はビールづくりにも取り組み、いち早くクラフトビールとして販売してきました。ベルギーで培われてきたビールづくりに注目しながら、日本酒醸造の手法を加えて、独自の技術を発揮しています。味わい方や生産の取組みについて小西酒造の滝本昌美さんに聞きます。 ■担当者：佐藤 淳（さとう・じゅん）ラジオ関西アナウンサー 1991年入社。スポーツ部、東京支社などを経て、現在ニュースデスク。
