Pour cette nouvelle conversation FOODIE sur MM Radio, Angela Peauty discute avec Aude Bourguignon, co-directrice et Jérôme Moinard, Chef du restaurant Tous, qui a ouvert ses portes il y a près de 5 mois à Paris, discrètement logé au 6, rue Lamartine dans le 9ème. “Ce sont des plats assez classiques qui sont revisités avec des produits frais — donc sans congélateur, sans micro-ondes. On est livré tous les matins et on change de carte à peu près tous les mois et demi pour avoir vraiment un renouveau, comme on a une carte assez courte et simple,” explique Aude pour définir la signature néo-gastro de Tous.
Attention, émission à ne pas écouter le ventre vide !
