Dans cet épisode, vous découvrirez le parcours d’Alcidia Vulbeau. Aujourd’hui, cheffe du délicieux et chaleureux restaurant Bonne aventure. Hier, responsable d’édition.
Avec Alcidia, nous avons pu discuter dans le confort d’une suite, dans un hôtel. Ce lieu, inattendu, était à Saint-Ouen, terre de prédilection d’Alcidia.
Là, autour d’un thé, nous avons parlé de son 1er métier, de son feu sacré pour la cuisine, de ses rencontres avec des équipes, puis avec son équipe. Vous entendrez la volonté et la réflexion dont elle a fait preuve pour vivre son changement de vie. Un témoignage personnel et aussi pragmatique pour partager son expérience de la façon la plus précise mais aussi la plus utile.
Ah oui… Si vous tendez l’oreille, vous pourrez entendre les bruits voisins de l’hôtel. La vie continuait autour de notre échange, égale à elle-même : dense.
