Dans cet épisode, j’aimerais vous faire découvrir le parcours d’Augustin Denous. Aujourd’hui crémier fromager. Hier juriste.
J’ai discuté avec Augustin Denous dans un appartement situé au-dessus de sa boutique à Boulogne, à la fois lieu de stockage et salle de pause pour l’équipe. Autour d’un café et de verres d’eau, nous y avons parlé de ses études de droit, de sa révélation disons même de son engagement pour les fromages, du sens qu’il met dans son métier et transmet à ses collaborateurs. Un témoignage personnel et aussi pragmatique pour partager son expérience de la façon la plus précise mais aussi la plus utile.
Ah oui… Augustin n’est déjà plus « seulement » crémier fromager. Il a écrit plusieurs ouvrages, sur les fromages bien sûr… La vie continue, égale à elle-même : dense.
Identité graphique : Eva Pichon - https://www.instagram.com/grebiche_paris/?hl=fr
Enregistrements : Arnaud Momenceau - Wild track
Montage : Aurélie Sidobre - commeuneviedense@gmail.com
Musique : Monsieur Sonor -
