Maridaje es la unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí. En gastronomía, se define como el arte de combinar de manera agradable las texturas, sabores y aromas de alimentos y bebidas. Lo que se busca es potenciar sus cualidades, equilibrar los aromas y sabores y obtener el mayor placer de la experiencia culinaria. En esta sesión haremos un maridaje jazzero, ya que cada tema que he seleccionado lo maridé con alguna cepa de vino o con un vino en particular.
¡Salud!
