Essen ist Privatsache, aber nicht nur. Die globale Fleischwirtschaft
zerstört das Klima und die Natur. Gleichzeitig geben sich manche
Politiker gern als Verteidiger von Schnitzel und Bratwürsten – als
stünden sie einer Übermacht von Pflanzenessern gegenüber. Dabei ernähren
sich nur wenige Prozent der Bevölkerung rein pflanzlich. Woher kommt
diese Verhärtung? Und wie hat sich fleischloses Essen in den vergangenen
zehn Jahren verändert? Darüber sprechen wir mit der Köchin und
Gastro-Autorin Sophia Hoffmann, einer der Pionierinnen veganer Küche.
Wir fragen sie, wie es funktioniert, in der Küche das Klima zu retten,
fair zu den Beschäftigten zu sein, Geld zu verdienen – und auch noch
gut zu kochen.
In jeder Folge von "Auch das noch? – der freundliche Krisenpodcast"
sprechen ZEIT-Politikredakteurin Petra Pinzler und
Wissenschaftsredakteur Stefan Schmitt über eine Krise der Gegenwart: Es
geht um die Klimakrise, das Artensterben, die Energiekrise und Kriege.
Jedes Mal hilft eine Expertin oder ein Experte dabei zu verstehen, wie
alles zusammenhängt. Nicht um zu verzweifeln, sondern weil Verstehen der
erste Schritt zur Lösung ist. Und um Lösungen geht es natürlich auch.
Das Team von "Auch das noch?" erreichen Sie unter krisen@zeit.de.
Weitere Links zur Folge und zum Thema vegane Ernährung finden Sie hier
auf ZEIT ONLINE.
[ANZEIGE] Mehr über die Angebote unserer Werbepartnerinnen und -partner
finden Sie HIER.
[ANZEIGE] Mehr hören? Dann testen Sie unser Podcast-Abo mit Zugriff auf
alle Dokupodcasts und unser Podcast-Archiv. Jetzt 4 Wochen kostenlos
testen. Und falls Sie uns nicht nur hören, sondern auch lesen möchten,
testen Sie jetzt 4 Wochen kostenlos DIE ZEIT. Hier geht's zum Angebot.
