Eres lo que comes. Y cada vez más se ha acrecentado la tendencia por consumir productos que hayan sido producidos de forma orgánica, sustentable y con respeto al ecosistema. A los consumidores nos importa comer de forma nutritiva pero casi nunca sabemos de dónde viene la comida que se encuentra frente a nosotros.
Daniel Russek está intentando cambiar todo esto. Daniel es fundador y CEO de Atarraya Inc, empresa dedicada a mejorar a través de biotecnología los procesos de crianza de camarón haciendo el consumo y la producción orgánica, sin antibióticos y completamente sustentable. Cambiemos la forma en la que pensamos acerca de la proteína animal con Daniel Russek.
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