Dans RFLreport, la Ville de Tours lance un nouveau cycle de tables rondes autour de la gastronomie. « Mangerons-nous encore de la viande demain ? » le 14 novembre. Sur ce sujet, nous avons questionné Bruno Laurioux (Professeur d’histoire médiévale à l’université de Tours, spécialiste d’histoire de l’alimentation, président de l’IEHCA)
Fabrice Tassard (Représentant de l’Association Info Vegan)
Hervé Bedouet (Paysan éleveur, Indre-et-Loire)
« Nul ne contestera que la consommation carnée soit aujourd’hui sur la sellette. Défiance suscitée par les scandales sanitaires à répétition, prise en compte accrue de la souffrance animale, débats autour de l’impact environnemental de l’élevage… En matière de viande, nos habitudes alimentaires connaissent aujourd’hui de profonds bouleversements.
Ces conférences sont gratuites et ouvertes
Les jeudis de la gastronomie » à l’Hôtel de Ville de Tours à 18h30
