กระพงขาวทะเลสาบรมควันเกิดขึ้นเพราะเสียดายควันที่เกิดจากการเผาถ่านแบบเตาอิวาเตะทำให้คุณอากฤษฏิ์ นักธุรกิจที่สนใจธุรกิจเพื่อสังคม สนใจเรื่องสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน ลองทำปลากระพงขาวทะเลสาบสงขลารมควัน ได้รสชาติปลากระพงที่อร่อยมีเอกลัษณ์
