ชุมชนบ้านปากบางสงขลา ชาวบ้านหาอยู่หากินในทะเลสาบ สัตว์น้ำสำคัญที่ชาวบ้านหากินหาขายเป็นของดี ของอร่อยคือปลากระบอกทะเลสาบสงขลา นอกจากขายปลากระบอกสด ชุมชนที่นี่ยังแปรรูปเป็นปลากระบอกเค็มที่รสชาติไม่เค็มจัด เป็นอาหารอร่อยที่มีชื่อเสียงของชุมชน
