Гастроподкаст від Radio SKOVORODA та Лавки традицій. Про ощадливе використання продуктів та повагу до людей, які їх вирощують. Нам не байдуже, що ви їсте, тому ми знайомимо вас зі свідомим безвідходним споживанням та простою кухонною магією, яка доступна кожному!
Сьогодні спілкуємось з Юрієм Приємським – шеф-кухарем ресторанів Odessa та Spicy NoSpicy. Він чи не першим показав українцям, як використовувати субпродукти. Говоримо про ключову для фермера довіру, сортування відходів, пиріг з бичачих хвостів та як готувати делікатеси, коли ціни кусаються!
Розумна кухня з Юрієм Ковриженком – нашим улюбленим шефом та послом української кухні у світі. Прикладні розмови з топовими шефами, рестораторами та гастроентузіастами. Готуйте смачно, готуйте розумно з Radio SKOVORODA та Лавкою традицій. Щопонеділка на SoundCloud, Google та Apple podcasts!
