Гастроподкаст від Radio SKOVORODA та Лавки традицій. Про ощадливе використання продуктів та повагу до людей, які їх вирощують. Нам не байдуже, що ви їсте, тому ми знайомимо вас зі свідомим безвідходним споживанням та простою кухонною магією, яка доступна кожному!
Сьогодні спілкуємось з Анною Андрієнко – засновницею кафе Alltrueeast, яке вчить нас любити піти та хумус, і славиться своїми суспільно корисними ініціативами. Говоримо про відповідальне споживання у роботі та житті. Формування свідомої команди, еко посуд з кукурудзяного крохмалю, сортування сміття, компост: «Коротше, сезонне меню та локальні продукти – це завжди менше відходів».
У побуті: «Плануйте домашнє меню та закупи. Використовуйте заморозку та продукти з мінімальним пакуванням. Планування дозволяє менше купувати – це економія».
Також згадали про успішні закордонні приклади – перший цілком zero waste ресторан у Лондоні. А також про «Україну без сміття» та приємну тусовку навколо них!
Розумна кухня з Юрієм Ковриженком – нашим улюбленим шефом та послом української кухні у світі. Прикладні розмови з топовими шефами, рестораторами та гастроентузіастами. Готуйте смачно, готуйте розумно з Radio SKOVORODA та Лавкою традицій. Щопонеділка на SoundCloud, Google та Apple podcasts!
