Eesti restoranides paistab viimastel aastatel positiivselt silma noor põlvkond kokkasid, ütles restoranikriitik Heidi Vihma Äripäeva raadio hommikuprogrammis. Samas on teeninduse kvaliteet tema sõnul halvenenud.
Eesti parimaks restoranikriitikuks nimetatud Vihma sõnul oskavad noored kokad tuua värskust. "Kasutatakse mitme rahvusköögi mõjutust, käiakse nendega suhteliselt vabalt ringi," selgitas arvustaja. "Samas on piisavalt kogemust, et mõjutusi kenasti kokku sulatada ja jätta esiplaanile meie kohalik tooraine."
Eesti restoranide teenindust nimetas Vihma nõrgaks. Tema sõnul on teenindajate väljaõpe kehv, sest tööle võetakse noori inimesi, kes paistavad silma võhiklikkusega – näiteks ei õpetata teenindajatele elementaarseid toidu ja veini kombinatsioone.
Stuudios käisid veel korteriühistute kaaperdamisest rääkimas advokaadibüroo Rask advokaat Angela Kase ning Brexiti viimasest seisust vestlesime ajakirjanik Kristjan Pruuliga.
Hommikuprogrammi vedasid Meelis Mandel ja Ken Rohelaan.
