A fidelidade a uma dúzia de qualidades de peixe leva a que, no geral, os portugueses não considerem nobres a maioria das espécies que o nosso mar dá. As causas? Desconhecimento de como se cozinha ou medo de experimentar, mas neste podcast vamos perceber que temos razões para acreditar que todo o peixe é nobre.
Com o apoio dos EEA Grants.
