Listen

Description

Émission gastronomique de Radio Radio et Radio Radio+
Avec la participation de :
- Marina Bounoure, caviste
- Nicolas Rivière, journaliste
- Mikael Lecumberry, restaurateur
Animée par Boris Georgelin, journaliste
Enregistrée au restaurant le Rocher de la Vierge à Toulouse

Si vous consultez le 28ème tome du Grand Vocabulaire Français dans son édition de 1773, à l’entrée Tripière, voici la définition que vous y trouverez : femme qui achète et revend en détail ce qu’on appelle les issues des moutons que l’on tue à la boucherie. On appelle par dénigrement grosse tripière, une femme qui a un gros sein et un gros ventre. Et l’on dit familièrement d’une femme qui est grosse et courte qu’elle est un peu tripière.
Ce n’est donc pas d’hier que la tripe a mauvaise presse et comme on aime bien ne pas penser comme tout le monde, à l’Oreille en bouche, cette émission va tenter de réhabiliter les bas morceaux, les abats, la fressure, les tripous et autres gras-double.