Il n’est pas interdit de penser qu’un jour prochain nous retrouverons un temps de saison. Et lorsque la pluie et l’humidité ne seront plus qu’un mauvais souvenir, lorsque la chaleur nous accablera, nous aurons à coeur de nous sustenter dans la joie et la bonne humeur avec des recettes exaltant la fraîcheur et le bonheur d’être ensemble.
Alors histoire d’anticiper ce moment suspendu, pour transcender cette communion vers le vrai et le beau, ce sentiment indicible que tout est à sa place dans un monde dont on a perdu le mode d’emploi depuis une lurette ma foi fort bien balancée, quoi de mieux qu’un poisson cru, qu’un ceviche, qu’une marinade ?
