Nous rendons hommage à un Gascon célèbre, André Daguin, chef emblématique du Gers, ancien étoilé à l'Hôtel de France à Auch et représentant haut en couleurs de la profession qui nous a quitté il y a un an.
Nous revenons sur sa carrière et ses contributions à la cuisine française avec un témoin idéal, son fils Arnaud Daguin.
