Blanquette, crémant, méthode ancestrale ou traditionnelle : L'Oreille en Bouche grimpe sur les hauteurs du vignoble de Limoux, dans l'Aude, pour vous faire découvrir l'un des plus anciens vins effervescents du monde. Afin d'en savoir plus sur ces bulles altières et primesautières qui n'ont rien à envier aux champagnes, nous sommes en compagnie de Geneviève et Gilles Azam, du domaine Les Hautes Terres, situé à Roquetaillade. Au sommaire également de cette émission, le sommelier-caviste Imanol Lonami vous dira quels verres utiliser pour quels types de vin lors de vos repas de fêtes et Jeanne Legrand de la charcuterie toulousaine Le Cochon Régaleur vous dévoilera quelques secrets de fabrication de ses boudins blancs.
