Kuru fasulye bizim mutfağımızın en geleneksel, en olmazsa olmaz yemeklerinden bir tanesi. Aslında sadece bizim ülkemizde değil, dünyanın her yerinde pişen bir yemek. Fransızlar yaptıkları zaman kasülye diyorlar mesela. Tabi adı kasülye olunca yanına birden bire şarap da düşünmeye başlıyoruz. Genellikle kuru fasülyelerde şarküteri tipi etler, Fransızlarda bacon tarzı şeyler kullanılırken bizde sucuk, pastırma gibi et türleri yemeğin içine girebiliyor. Onlarda da güveçte pişiyor bizde de güveçte pişiyor. E onlar şarapla içiyorsa biz niye şarapla içemeyelim. Mesela bizim kendi yerli şaraplarımızdan Öküzgözü ve Boğazkere kupajları ya da tek başına bir Öküzgözü çok güzel uyum sağlayabilir. Aynı zamanda yabancı şaraplara gelecek olursak Cabernet-Merlot kupajları ya da genç Shirazlar kuru fasülye ile gayet güzel uyum sağlayabilir.
