Sıcak şarap aslında soğuk ülkelerin kışın içlerini ısıtmak için ortaya çıkardıkları bir şarap cinsi. Glögg wine, Glühwein isimleriyle İskandinav ülkelerinde ve Almanca konuşulan ülkelerde karşımıza çıkabiliyor. İngiltere’de de Mulled Wine deniliyor. Sıcak şarap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey şarabı kaynatmamak olmalı. Kaynattığınız zaman alkol uçacaktır ve finalde size kalan alkolsüz bir içecek olacaktır. Bununla ilgili birsürü tarif var web siteleri vb. yerlerde bulabileceğiniz. Ben elbette şu anda size tarif vermeyeceğim ama basitçe bakmak gerekirse biraz kırmızı şarap, biraz beyaz şarabı koyup bazen en son aşamada biraz brandy de katılır içine üzüm bazlı olduğu için ya da zevkinize göre başka likör tipleri de katabilirsiniz acıbadem likörü, fındık likörü gibi şeyler de katabilirsiniz. Biraz baharat, tarçın, karanfil vb., dilimlenmiş portakal, elma, elma kabukları, armut, armut kabukları farketmez yani tamamen kendi zevkinize, reçetenize göre oluşturabileceğiniz içeceklerdir. Genellikle kar yağan, soğuk günlerde insanların aklına bir düşer sıcak şarap.
