Al eeuwenlang wordt hier ambacht uitgevoerd.
Dit pand aan de Choorstraat zit dan ook boordevol geschiedenis. Er wordt zelfs gezegd dat Baltasar Gerards er heeft overnacht, voordat hij Willem van Oranje dood schoot.
Nu zijn het vooral de bakkers die midden in de nacht druk bezig zijn om heerlijk vers brood en banket te bakken.
Hoe is het om een bedrijf met zoveel geschiedenis en nostalgie over te nemen? Hoe zien hun dagen eruit en kunnen zij van al het lekkers in de winkel afblijven?
We hebben het o.a. over de ambacht, hoe zij alles achter zich lieten voor dit avontuur, de overname van een begrip en hoe het mogelijk is om een bakker met sixpack te zijn. :-)
Vandaag ga ik in gesprek met Patrick en Thomas van Holsteijn en vertellen zij Het Verhaal Achter De Diamanten Ring.
