Jean Van Roy, Maître brasseur de la célèbre brasserie Cantillon, ne pouvait alors que s’imposer naturellement en tant que parrain du festival.
Défenseur incontesté d’un savoir-faire traditionnel et figure charismatique des plus respectées du petit monde brassicole, sa présence sera l’occasion pour le grand public de découvrir l’univers des fermentations spontanées aux origines millénaires et pour tous les amateurs de déguster des cuvées plus spéciales de la brasserie.