En avril 2022, l’Association des Champagnes Biologiques organisait « Bulles Bio en Champagne ».
Dans les Halles du Boulingrin, construites en 1927 (rénovées en 2012), vigneronnes et vignerons présentaient leurs cuvées et millésimes. Lors de cette édition, la « Pépinière » était mise en avant, mais qu’est-ce donc ?
Quelle est la spécificité biologique du Champagne ? Nous avons voulu comprendre les « vins clairs » et le processus de vinification. Deux échanges croisés mettent également en avant la collaboration et l’entraide.
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Interviews : Julien Gangand
Montage : Thierry Poincin
Musique générique : Laurent Le Coustumer
Production : RadioVino