Le domaine (4,5 hectares cultivés en biodynamie)d'Hubert et d'Eidi Hausherr, est situé à Eguisheim proche de Colmar.
La vie du sol étant le fondement de l'agriculture paysanne, Hubert et d'Eidi n’utilisent aucun engin motorisé. Pour éviter le compactage, l’ensemble des travaux se font manuellement ou avec l’aide de leur cheval de trait : Skeepy
Hubert & Skeepy se connaissent très bien. Leur relation relève de l'intime.
Hubert lève le voile sur celle-ci.
