Depuis 2014, le Silk me Back a initié, en partenariat avec le CRBA-Centre de Ressources en Botanique Appliquée, un programme pour la sauvegarde et la valorisation du Conservatoire de mûriers de Sainte-Foy-lès- Lyon.
Cette plantation de 60 variétés a été fondée pour les recherches de l’Unité Nationale Séricicole de la Mulatière (1979-2009) :Un véritable patrimoine vivant, unique en Europe, sauvé de la destruction pour devenir aujourd’hui un Conservatoire.
Campagnes de cueillettes, création de confitures par le chef Michel Piet ont ainsi permis chaque année de se retrouver au Parc du Brûlet afin de partager de beaux moments à la fois patrimoniaux, bucoliques et soyeux initiés par Isabelle Moulin, directrice artistique du Silk me Back et animés d’une année à l’autre par Bernard Mauchamp, ex-co-directeur de l’Unité de Recherches, Signorino Leonardi de la Maison Brochier, Marianne Schoendorff et son Piano Vagabond…
Dans le cadre du Trail de l’Aqueduc piloté par la Ville de Sainte-Foy-Lès-Lyon qui aura lieu les 12 et 13 Octobre 2024, le Silk me Back propose la création d’une nouvelle confiture qui sera offerte aux participants du Trail.
Ces confitures sont produites en partenariat avec la Ferme « Là-Haut sur la Montagne » de Saint- André -la Côte faisant partie du réseau Alter Conso et favorisant une agriculture de proximité, bio et équitable.
