À la rencontre de ces êtres pour le moins étranges et souvent associés aux contes et légendes : les champignons !
De ces champignons qui nous protègent à ceux que l'on consomme, notre planète pourrait-elle se passer de ces hybrides entre végétal et animal ? Champignons, levures et moisissures... Mycélium, spores, filaments... Petit éloge de l'indispensable invisible !
Pour en parler, réunis autour de la table : Marion Kaplan, naturopathe et spécialiste du microbiote, Marc-André Selosse, éminent connaisseur des champignons et des microbes, professeur au Muséum d'histoire naturelle et auteur, et Ferdinand Vlaar, agriculteur dédié à la pousse de shitakés dans le Var.
Bienvenu(e)(s) dans Racines, l'émission qui s'inscrit au cœur de ce que nous sommes ! Un podcast animé par Florent Lamiaux.
