Yıllanan romların bir çoğu içi yakılmış fıçılarda olgunlaştığı için zaten fıçının koyu rengini kendine doğru çekecektir. Yakılma yoğunluğu romun tabii ki rengine de çok fazla etki eder. Mesela Jamaika usulü denilen romlar, çok fazla kavrulmuş fıçılarda olgunlaştığı için dark ya da black rom olarak da adlandırılabilir. Hatta bazı Navy Rom adı verilen kategorilerde karamel eklenerek gene yoğun koyu renkler elde edilmektedir.
