Mundfuld er taget til Jægersborggade til en snak med Mathias Silberbauer om hans gastronomiske rejse og hans seneste projekt, Silberbauers Bistro. Vi snakker om rejsen fra at starte i lære på Manfreds, arbejde på Michelin restaurant i London, om dét at få sin egen stjerne på Restaurant Pure & V i Nice, at kører 10 forskellige pop-up projekter på et år, for til sidst at åbne sit helt eget sted.
