Chegou a Nova Iorque com 200 dólares e com o sofá de um amigo à espera. A meta era chegar a um grande restaurante e fazer carreira. Assim o fez, e passou pela cozinha do Per Se, um dos melhores restaurantes de Nova Iorque, depois de já ter passado pelo mítico El Bulli.
Mas foi a casa de chá que a mulher quis abrir, e que nem sequer tinha uma cozinha, que levaram o Chef Frederico Ribeiro ao reconhecimento, casa de chá que a prestigiada revista New Yorker chamou de "um dos locais mais entusiasmantes para comer em Nova Iorque".
