Warum essen wir so gerne ungesunde Snacks, obwohl wir es eigentlich besser wissen? Und was hat Nudging damit zu tun? Antworten auf diese und andere Ernährungsfragen gibt Prof. Dr. Gertrud Winkler, Studiendekanin des Bachelorstudiengangs Lebensmittel, Ernährung, Hygiene an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen.
