您是乳酪蛋糕的愛好者嗎? 台中這家知名乳酪甜點店—久久津乳酪本舖，不僅曾連續四年獲得台中及彰化十大伴手禮推薦，最近還榮獲經濟部工業局「2021新味食潮獎」的肯定，創辦人黃威達14歲入行就開始接觸烘焙，更曾遠赴日本習藝，經歷可說是相當豐富。
談起踏入無麩質乳酪產品的研發契機，黃威達說自己是在從業邁入第12年時，發現自己對麵粉過敏，全身長疹子，嚴重時甚至連呼吸都很困難、喘不過氣來，連醫師都勸他轉行，但他始終放不下對烘焙的熱情，因此決定轉往麵粉用量最少的乳酪糕點為努力的方向。
「當上帝為你關上一扇門，必打開另一扇窗」，這是黃威達多年來深刻的體會，未來他將繼續研發天然的無麩質甜點，造福更多有過敏體質的人；更多精彩節目內容敬請鎖定本集年輕星勢力，聽聽烘焙神手黃威達老師創業8年來，如何以高品質、兼具創新創意的乳酪甜點，收服饕客們的味蕾。
--
Hosting provided by SoundOn
