《聯合國永續發展目標》
SDGs 2 終結飢餓
SDGs 3 健康與福祉
SDGs 8 就業與經濟成長
SDGs 12 責任消費與生產
SDGs 13 氣候行動
蔬食職人｜Sophia 趙育英
領域職稱｜蔬食X動物友善咖啡館創辦人
系列集數｜EP3、EP4、EP5
曾經無肉不歡
卻無痛轉移成為全蔬食者
這是怎麼辦到的？
「蔬菜界的牛肉」你吃過嗎？
這些答案都在本集交匯點中！
Sophia坦言:「我並不是為了環保而選擇蔬食，而是單純為了健康」
但正是這無心插柳
讓她意外步入了永續餐飲的領域
從意識到肉類生產的高碳排放
到選用父親自產的蜂蜜取代精製糖
她的餐廳實踐著在地、當季的永續理念
想知道永續餐廳如何在不犧牲美味的前提下實踐環保理念？
想了解擇食也對碳排放有幫助？
這集交匯點，你不能錯過！
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