吃飯皇帝大，吃是一個文化最重要的事情之一。台灣人怎麼吃？這個問題幾乎就是台灣文化史裡最重要的問題之一。
吃包含了完整的社會過程，從食材哪裡來，原生的或是外來的。外來的食材怎麼來？因為貿易？因為殖民統治？
食材來了怎麼烹調？誰的吃法？餐桌禮儀和「非日常料理」的文化意義是什麼？
吃的文化最能表現台灣的文化多樣性。從南島文化圈、漳泉潮漢人文化圈、大航海時代帶來的西方吃食文化、日本帶來的和食洋食，戰後中國移民的「外省」吃食，最後新住民帶來的東南亞與各地文化，《吃的台灣史》就是台灣最真實的日常生活史之一。
本集主持群：
劉定綱，奇異果文創總監，台大社會所博士。射手座B型。最近勤學貓語，已經能和貓進行五分鐘的對話，貓沒有跑掉
廖之韻，詩人作家肚皮舞孃，奇異果文創總編輯。創作類型廣泛，最新跨足領域是輕小說，但內心最愛的是BL。
節目中使用音樂：
Pleasant Porridge by Kevin MacLeod
https://incompetech.filmmusic.io/song/7614-pleasant-porridge
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