來賓介紹：「ROOF私廚小酒館」主廚阿曜，原本念體育，後因老師指引參加技職訓練，開啟餐飲業緣分，不經意參加一場比賽卻意外獲得南部最佳優勝。學生時期最大的夢想是開一間可以「表達自我風格」的料理，終於在6年前成立Roof，以融合地中海飲食和日系元素為烹調手法，展現獨特料理風格。是瑪格最常造訪的嘉義餐酒館。
題綱
1)阿曜主廚為什麼會進入餐飲業？
2)聊聊「黑金段貨櫃」跟瑪格認識的趣事。
3)何謂「表達自我風格」的料理？
4)一人服務的餐廳，每天忙些什麼（SOP)
5)經營6年多，回憶難忘的客人或場景？
6)未來的期許(欣賞的chef、想挑戰的料理）
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