1. 專題實作與SDGs
明道技高求新求變且有最具前瞻的特色課程，其中專題實作課程更是在發揮創意之際與SDGs永續發展目標不謀而合，響應世界餐飲趨勢。這幾年，餐飲科學生專題實作方向強調全食、低碳飲食、選用在地化與當季食材，不僅縮短食物里程又環保!
2. 後疫情的餐飲經營模式
因受到疫情的影響人們的生活模式改變，也改變了消費者的消費模式, 促使餐飲業快速創新產品, 導入科技協助銷售, 分析等管理, 開發更多銷售通路, 尋求異業結合，打造出更進步創新的發展。例如開始提供外送外帶服務、開發可攜帶型產品或冷凍食品、網路訂購平台, 和貼心宅配到家的服務,讓社交風險大幅降低,使防疫滴水不漏。
3. 畢業成果展
畢業成果展是屬於餐旅群獨特的活動，學生會成員在半年前就會開始籌備，從主題訂定, 會場佈展, 展示菜餚, 現場烹調及服務等工作，全由餐飲科學生一手包, 每年5月畢業前夕, 在明倫堂盛大舉辦，除了邀請到五星級飯店主廚及各四技二專師長蒞臨指導,還有學生們的家長以及老師們一同共襄盛舉!
4. 明道餐飲科生涯發展
明道餐飲科不僅連續三年皆百人錄取第一志願國立高雄餐旅大學，也培育出許多傑出的校友，如台中小有名氣的鹽與胡椒, 好食慢慢, Miss 食事等, 有的在國際觀光飯店擔任主廚，甚至還有傑出校友的餐廳榮獲米其林二星的殊榮, 學校都會邀請他們回到母校內分享他們的創業經驗，傳承他們的所學，並且繼續培育優秀的餐飲管理科學生!
5. 明道餐飲科五大課程總結
明道餐飲管理科以廚藝技術與餐飲服務技術為課程主軸，配合台灣美食定位，發展出五大課程領域，西餐以科技西餐為主；烘焙強調烘焙美學；中餐深根中餐魂發展創意料理；飲料調製強調健康養身；餐飲服務是創造感動的機會。
用美味感動世界，用服務溫暖人心
在明道發現你自己 / Discover Yourself
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