# 10張餐飲專業證照王
#以AI智能餐廳相關研究計畫錄取國立研究所雙榜
#全國美食文化大展榮獲畫盤美學金牌
#練習拉花過程失敗近百杯最難忘
#因疫情學校無辦畢典最遺憾
#生活的理想就是為了理想的生活
本集節目主角 楊鎮鴻於高職時期就讀國際貿易科，
因興趣考取崑山科技大學餐飲管理及廚藝系就讀，
在沒有任何餐飲相關基礎下，
抱著比別人更努力的心去學習，積極投入證照考試。
大學四年來考取10張專業證照，有：
中餐烹調葷食丙級、西餐烹調葷食丙級、
飲料調製丙級、國際禮儀接待員乙級、
韓國國際拉花、國際咖啡師、
中式米食加工米粒類一般漿糰丙級、國際清酒侍酒師、
企業電子化助理規劃師合格證書及國際廚藝英語證照。
其中，讓楊鎮鴻最難忘的是在準備考「韓國國際拉花證照」，
在練習拉花過程中曾失敗過近百杯，
儘管拉花虐他千百遍，但他待拉花如初戀，依舊不放棄報考初衷，
時常練習到三更半夜，摸索思考著拉花的訣竅，
後來終於考取這張得來不易的證照。
大三那年參與「第23屆全國美食文化大展」榮獲「畫盤美學」金牌。
大四時進入業界實習期間，
撰寫了AI智能餐廳的相關研究計畫成功錄取研究所，
並選擇前往高雄餐旅大學餐旅管理所繼續進修。
楊鎮鴻說，大學在準備比賽、考證照或者是工作實習中，
都會遇到許多的瓶頸，
但務農的父母自小教導他要刻苦耐勞、腳踏實地，
這也讓他在往後遇到挫折時都能抱持正面的態度來面對。
他以自己人生座右銘「生活的理想就是為了理想的生活」為打拼目標，
期許未來有一天能打造屬於自己的店面及品牌。
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