發酵食物能長時間的存放，儲存的時間越長，發酵的風味越好！
聆聽著俞涵緩緩敘述--發酵食物 日本酒
就像隨著酒的香氣
飄向至當地，親歷其境的了解了酒的釀造製程
彷彿真的來了一場發酵食物大冒險！
這一集要為大家讀《發酵吧！地方美味大冒險：讓發酵文化創造傳統產業新價值》
發酵食物跟臺灣人的生活息息相關
從筍乾、菜脯、臭豆腐，到醬油、魚露、小米酒，全是飽含地方記憶的好味道！
備好書，和我一起進入他們的故事吧！
來一場美味之旅吧！
《山羌閱覽室》期待每週一次為你而讀，也聊聊我為什麼迷上這書，
請持續每週三收聽，我們約定用一年時間認識52本書吧！
願每本書曾給我的力量，透過節目傳遞給你，
亦或許在其中你能找到值得一讀再讀的深愛篇章。
《發酵吧！地方美味大冒險：讓發酵文化創造傳統產業新價值》
作者：小倉拓
譯者：雷鎮興
出版社：行人出版
主持人 連俞涵
FB https://www.facebook.com/babyfishtube
IG https://www.instagram.com/lienbaby
節目監製｜凱特文化 K.A.T.E Publishing/Intergrate Marketing
合作洽談｜podcast相關合作請來信 katedog@ms35.hinet.net
聆聽回饋｜cindyharriet@hotmail.com
視覺設計｜萬亞雰
製作統籌｜汪婷婷
節目剪輯｜房子共同工作室
音樂來源
Falling Slowly by Peter McIsaac
Short forest ambience, birds, distant river, Cat Tien National Park, Vietnam （sound from https://www.zapsplat.com）
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