生活在臺灣,很容易看到/吃到各種新鮮的魚。煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭,擲地有刺。
臺灣四面環海,伴隨潮流、季風相互推移,不同時節捕撈到的魚也有差異。俗話說:食魚著時。選吃當季盛產的魚,滋味肯定最鮮。
俗稱「煙仔罾」的定置網,是一種日治時期就引進臺灣、行之有年的沿近海捕漁法。這種漁法酷妙絕倫,每趟撈回岸上的漁獲,多還處在活蹦亂跳的狀態──怎麼辦到的?
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