連續四年金馬獎指定甜點、Google2萬以上顆五星好評、90萬人推薦的乳酪蛋糕「起士公爵」，創辦人 James（王奕凱）過去的工作跟甜點八竿子打不著關係。
原本任職於醫院癌症防治中心的他，工作之餘的興趣就是在家烘焙，看盡疾病侵襲下的人生百態後，憑著他自己對烘焙的興趣，他費盡心力，研發一款美味、又對身體沒有負擔的甜點，經過七百多次的失敗，也曾經在運輸過程中100個壞了95個，但是他並沒有因此而沮喪，終於找到了
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連續四年獲金馬獎指定甜點的「起士公爵」乳酪蛋糕，不含奶油、鮮奶油、澱粉與水，熱量降低15%、糖分減少35%，每一口都吃得到乳酪的純粹奶香與綿密口感。
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