日安，2025
「新蔬食時代：素食不是妥協，是生活的另一種選擇」
在新莊的某個角落
有一間你走進去
會先聞到香
再感受到心意的蔬食餐廳
名字叫做「泰維根 Thai Vegan」
我們邀請到兩位創辦人
執行長 楊菀如 Joan
和研發長 阿文主廚
一起聊聊他們的創業故事
他們的餐點不只講求好吃
還帶著一份生活的信念
阿文主廚14歲遠赴泰國學藝
把對香料的理解
烙印進每一道料理
Joan則希望
讓更多人打破對素食的刻板印象
用「好吃」讓人自然的靠近蔬食
最令人印象深刻的
是他們的菜單上
刻意不寫「全素」
而是用「植物肉」與料理本身說話
他們說：
「我們不是只做給吃素的人，而是希望每個人都願意試試看。」
綠咖哩是他們的招牌
有著濃得化不開的椰漿香氣
打拋肉裡的打拋葉
是堅持從泰國空運而來的香氣關鍵
冬䕃湯（泰式酸辣湯）則酸辣夠勁
卻溫和地擁抱每個人的味蕾
這間店的堅持不只在味道上
他們還推動「一日店員」活動
讓視障者也能在餐廳裡
展現自己的可能性
有時候
只要有人願意先相信
一條原本看不見的路
也會慢慢走出希望來
泰維根的故事
是兩個人慢慢築起的一份理想
他們想讓香料在這片土地生根
讓蔬食不再只是某種限制
而是生活的一種選擇
如果你也曾經懷疑
素食是不是一定很無聊
或擔心健康是不是一定很淡然
或許可以給自己一個機會
吃一口他們的綠咖哩
也許你會發現
原來「美味」和「理想」
可以在同一張餐桌上遇見
#楊菀如 Joan
#泰維根Thai Vegan 執行長
#阿文主廚
#泰維根Thai Vegan 研發長
#轉角遇見你
#幸福小書籤
#不只是科技
#光影交響曲
--
Hosting provided by SoundOn
