鵝肝，與松露、魚子醬並稱世界三大珍饈
早在西元前二千五百年，就被記錄在古埃及壁畫上
當時人們發現，讓禽類過度進食就會有肥美的肝
時至今日，鵝、鴨肥美的肝成了餐桌上的經典料理
油封鴨來自法國西南部的Gascogne
顧名思義，就是用滿滿的油脂封住鴨肉精華
縱使最初不為美味，而是延長肉類存放時間
封得住肉質，卻不見得能封住拿著刀叉的食客
聽，鵝肝和油封鴨如何成為法國經典美食…
【節目摘要】
🇫🇷 百年歷史發電廠，成全球最大餐廳
🇫🇷 巴黎奧運餐食特色：60%素食，80%當地食材
🇫🇷 本次奧運沒有薯條、鵝肝、酪梨？
🇫🇷 鵝肝製作方式，環保意識高漲
🇫🇷 拿最多米其林星星的廚師
🇫🇷 油封鴨變成法國經典菜的原因：延長保存期限
🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。
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關於王文靜
【品味私塾】創辦人
前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體
採訪希拉蕊等一千位政商界領袖
任教於台大新聞研究所
台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主
作品被收錄於6種版本國文教科書
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