恩潘納達據傳是西班牙人的食物
大航海時期隨殖民浪潮傳入拉丁美洲，備受歡迎
這道以奶酪、牛肉或海鮮為餡的酥餅
成了智利最具象徵意義的國菜
還有道古老原住民料理「古蘭多」
看上去是普通的海陸拼盤
但說起它的料理方式，可累人了！
得先在地上挖個大坑，在底部鋪滿燒燙的石頭
再將海鮮、雞肉、馬鈴薯、薯泥餅等放入
最後蓋上濕布、大黃葉燜煮
據說是當地的最佳醒酒菜
聽，智利餐桌上的千變萬化…
【節目摘要】
🇨🇱 一分鐘看智利
🇨🇱 好攜帶的食物：恩潘納達的由來
🇨🇱 國慶美食！革命與恩潘納達
🇨🇱 天然原始的巨型壓力鍋煮出的料理
🇨🇱 堆疊方式、食物選擇有眉角
🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。
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關於王文靜
【品味私塾】創辦人
前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體
採訪希拉蕊等一千位政商界領袖
任教於台大新聞研究所
台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主
作品被收錄於6種版本國文教科書
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