🍲牛肉湯有什麼稀奇？匈牙利人在裏頭放甚麼，讓它有了舉世無雙的味道？
匈牙利牛肉湯，當地人叫它Gulyás（古拉什） ，匈牙利語「放牧的人」👨🏽🌾。
因此，這個詞既指人，也指料理。
相傳起源於9世紀的草原民族「馬札爾人」🐴的傳統飲食。
現在，已成為從波羅的海到黑海周邊，東歐、中歐很多國家的日常飲食。
這道菜最關鍵、最靈魂的調味料「紅椒粉」！🌶
但最早是沒有的，因辣椒、甜椒都是直到16世紀「大航海時代」⚓
才從美洲傳入歐洲的食材，除了紅椒，再結合其他飄洋過海到歐洲的食材，
譬如：番茄🍅、馬鈴薯🥔，匈牙利牛肉湯就更豐富了~
說說紅椒粉有何獨特？被譽「匈牙利的靈魂調味」。
它顏色鮮紅、香氣濃郁，不同於一般的辣椒粉，帶有甜香、果香，
是匈牙利餐桌不可或缺的秘密武器。
紅椒，這有趣的植物，還有一段特殊的身世…
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【節目摘要】
匈牙利 牛肉湯 紅椒粉
🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。
👁️回顧上集
EP 160
關於王文靜
【品味私塾】創辦人
前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體
採訪希拉蕊等一千位政商界領袖
曾任教於台大新聞研究所
台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主
作品被收錄於6種版本國文教科書
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