70年,不只是個數字,更是她對這個家族傳承的信仰。
一缽黃豆,一個醬缸,養活四代人。
曾是多少人魂縈夢系的家鄉味,爾今更是台灣家庭必備的佐料一味。
1949年,來自成都的老奶奶晉戴氏,將這缸來自家鄉的味道,落地台灣傳承給在空軍服役的女婿袁志斌。
隨著食物的應用和普及,豆瓣醬成為岡山的第三寶,更成為台灣料理重要佐味。
身為承先啟後的孫媳婦黃小鳳,有著熱忱靈活的胸襟和頭腦,在她的手上,志斌豆瓣醬不但有了品牌,更從岡山走到全台灣,甚至一路打拼到東北、東南亞、以及歐美地區。
她親身走訪世界各地,在旅展、美食展、伴手禮展,甚至生活好物展,無分大小、區域。
她更用一杓白飯沾豆瓣醬,告訴那些為美味折服的食客說,這是來自高雄的Magic Food!
終於,她親手打造一座故事館,好好述說志斌與豆瓣醬的故事。
在跨越2021年時,她將第四代拉上檯面,賦予重責。
如同大宅門的白家奶奶,她把上一代的囑託告訴接班梯隊,「該怎麼做就怎麼做,一點都不能偷懶,因為偷懶就沒有好的東西給人家吃」。
今天,來自岡山志斌豆瓣醬的當家主理人黃小鳳,來到「南方聲活人物100」節目現場,成為我們的第040號佳賓,要告訴我們「關於豆瓣醬與它的產地」故事。
歡迎她。
#Wei哥與黃小鳳****
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